Clarence Birdseye, biologo newyorkese, studia la pesca delle popolazioni Innu in Labrador, nel Canada Atlantico. Osservando le modalità di conservazione del pesce estratto dalle lastre di ghiaccio, a Birdseye viene…
Un viaggio intercontinentale Per quanto incredibile possa sembrare, occorrono più di 16.000 km ai merluzzi pescati a largo della Scozia per raggiungere i supermercati del Regno Unito. Il pesce inglese,…
Dopo una recente sentenza contro le frodi alimentari, la mancata segnalazione sui menù di alimenti congelati è considerata reato ed è punibile con sanzioni salatissime.
